elmagoesnuts

Van NOOT naar deugd. Hier vind je mijn walnootrecepten en avonturen rondom het kweken, oogsten, kraken en bereiden van walnoten. Veel lees- en kookplezier!

Archief voor de tag “inspiratie”

Vianden goes nuts: Veinder Nëssmoort

img_2366Nou, dat was wat in Vianden vorige week. We hoorden via via over de jaarlijkse walnotenmarkt dus daar moesten we bij zijn. We waren benieuwd naar wat er zoal te zien en te proeven zou zijn daar in het Luxemburgse!img_2416

We kwamen de dag voor de markt aan en maakten natuurlijk meteen een verkenningsrondje door het stadje. Onderweg struikelden we al regelmatig letterlijk over de walnoten, want langs de wegen staan overal walnotenbomen, erg grappig! De voorbereidingen voor de volgende dag waren al in volle gang. Onderweg naar Vianden hadden we al op diverse plaatsen langs de route naar het stadje tijdelijke P&R plaatsen gezien voor al het publiek dat zou toestromen. In het stadje zelf werden kraampjes en een muziekpodiumpje opgebouwd en werden de invalswegen afgesloten. Door de ligging van het lintdorpje/ stadje in het dal aan de rivier de Our begrepen we wel dat door het centrum rijden de volgende dag niet mogelijk zou zijn. img_2382

De slagerij had echt de hele winkel bomvol liggen met producten met walnoten. De vitrine lag vol gestapeld met worsten en patés met walnoten erin. Om in de stemming te komen, kochten we meteen zo’n zogenaamde Nësszossis (walnotensausijs), die we uit het vuistje wegsnoepten. Lekker! Er stond ook nog een rekje met walnotencrèmelikeur, gewone walnotenlikeur en een heel donker goedje genaamd Nëssdrepp dat we de volgende dag pas proefden.

Op zondagochtend liepen we het stadje weer in, waar de touringcars al af en aan reden om alle bezoekers ter plaatse te brengen. Het wasimg_2428 erg grappig om op de display van de bussen ‘Veiner Nessmoort’ (Viandener walnotenmarkt) te lezen. Het leek echt een groots evenement te worden! We liepen al snel tussen de mensen op de markt, waar het druk maar niet propperig vol was. Overal werd likeur en port aangeboden, maar we waren het meest nieuwsgierig naar de Nëssdrepp, een sterk drankje van 43% alcohol, dat eigenlijk zo smaakte als het eruit zag: niet lekker! Het deed ons even denken aan onze eigen mislukte walnotenlikeur, haha! De sfeer was ontspannen en het werd al snel gezellig in de straten van het stadje.img_2422

Bij de slagerij van zaterdag zagen we nu ook nog schattige cervelaatworsten met walnoten erin in de vorm van varkentjes met echte oortjes, enig! Verder kon je overal de nodige soorten worst met walnoten proeven, wat tapenade en heel erg lekkere gebakjes bij de bakker. Ook vergeleken we diverse walnotenpâtés, die heel verschillend van smaak waren, de lekkerste mocht mee naar huis. Een grote kar vol noten per liter…. Na een tijd rondlopen en proeven ontdekten we wel dat er geen enkele kraam was met walnotenolie! img_2411Het meest bijzondere en tevens meest ambachtelijke product dat we op deze markt ontdekten was een smakelijke kaas die gerookt was boven houtvuur van walnotentakken. De likeuren die te koop aangeboden werden, leken allemaal van dezelfde fabriek af te komen en het aanbod van walnotenproducten was erg beperkt.

img_2430

Hier wil ik het recept wel van hebben!

Uiteindelijk beoordeelden we deze markt als grappig om gezien te hebben, maar zeker geen markt om speciaal voor naartoe te rijden. Als je in de buurt bent, is het wel erg leuk om dit oogstfeest img_2402/ Oktoberfest rondom walnoten mee te maken, temeer omdat Vianden ook gewoon een knus, mooi stadje is dat de moeite van het bezoek zeker waard is.
En als je dan toch in Luxemburg bent of zelfs via België het land binnen rijdt bij Wemperhaardt, stop dan ook even bij winkelcentrum Massen. Dit gloednieuwe winkelcentrum had op culinair gebied heel wat te bieden. Zo liepen wij bij binnenkomst meteen tegen een soort Dille en Kamille-achtige winkel aan, Wajos, waar voor de winkel een tafel vol walnotenproducten stond met een leuk gratis brochure erbij met allerlei wetenswaardigheden over walnoten. Binnen kon je de meest heerlijk oliën en azijnen proeven en laten vullen in een meegenomen of aangeschafte fles. Een heerlijke snuffel- en proefwinkel! Even verderop ontdekten we een grote vitrine met de meest prachtig opgemaakte bijzondere ijssoorten. Die verleiding konden we niet weerstaan en al snoepend liepen we langs een chocolade atelier waar de machines witte en bruine chocolade stonden te draaien en de mallen klaar stonden voor een nieuwe serie chocolade. Het meest bijzondere in het winkelcentrum was echter de centraal gelegen supermarktimg_2345, waar de andere winkels en boetiekjes in een halve cirkel omheen lagen. Ik heb nog nooit zo’n strak gespiegelde supermarkt gezien. Alles potjes, pakjes en flesjes stonden zo strak in het gareel dat je zou denken dat de winkel niet echt of zelfs nog nooit open was geweest! We liepen met open mond door de winkel, waar je stellingen vol whiskeys zag, wat een assortiment en wat een prachtige verpakkingen, bijvoorbeeld een fles in een lederen doos! Ik ging voor de lol even op zoek naar de duurste soort en vond een whiskey voor €169,95, een aardige prijs voor in de supermarkt! Ook de slagerij-afdeling zag er prachtig uit en er was een hele grote koeling waar dry aged vlees te rijpen hing. Rondom deze dichte, glazen koeling was een open koeling waar je geportioneerd vlees uit kon pakken. Heel erg bijzonder vonden we deze supermarkt met een heel bijzonder assortiment. Echt een winkel om even voor om te rijden dus.

Kortom, wij hebben een gezellig walnotenweekend gehad met ook nog eens prachtig terrasweer. En over de noten hoeven we ons ook geen zorgen te maken, want de mooiste en grootste noten die we zagen, waren de Chiara’s die Marjolijn zelf in de zak had zitten van thuis!img_2451

Advertenties

Berichtnavigatie